Kürzlich hat der britische König Charles III. Stopfleber in allen königlichen Residenzen verboten. Ein Verbot der Stopfleberproduktion gibt es schon länger in den meisten Ländern der EU, denn Stopfleber, oder auch Foie Gras, ist ein Qualprodukt.
Bei der Stopfleber-Produktion wird den Gänsen zwei- bis dreimal am Tag ein Rohr oder ein Schlauch über den Schnabel und die Speiseröhre in den Magen gerammt. Dadurch wird dann bis zu 500 g Maisbrei, der manchmal noch mit Fett angereichert ist, in den Magen gepumpt.
Durch dieses Stopfen kann es zu Rissen in der Speiseröhre und inneren Blutungen kommen. Wird der Nahrungsbrei in die Luftröhre eingeführt und nicht in die Speiseröhre, können die Gänse ersticken. Etwa nach dem fünften Tag dieser Mast bewegen sich die Tiere fast nicht mehr und bekommen einen sog. ‘wet neck’. Das bedeutet, dass die Nackenfedern gekräuselt und klebrig sind, weil die Tiere ihre Federn nicht mehr pflegen können.
Nach etwa 21 Tagen hat sich die Leber der Tiere auf das Sechs- bis Zehnfache vergrößert, der Fettgehalt beträgt statt 6,5% etwa 55%. Außerdem kommt es zu Atem-, Nieren- und Kreislaufproblemen und der Körper ist nun zu schwer für die Beine, die sich folglich nach außen biegen.
Um die Stopfmast möglichst effizient durchführen zu können, werden viele der Gänse in niedrigen Einzelkäfigen gehalten. Damit die Hälse leicht zu greifen sind, ragen sie an einem Loch auf der Seite des Käfigs heraus. Eine weitere Variante, die als etwas “weniger schlimm” eingestuft wird, ist die Gruppenkäfighaltung. Dabei müssen die Gänse auf Spaltenböden oder eigentlich verbotenen Metallgitterböden stehen, was beides zu schmerzhaften Verletzungen an den Füßen führt.
Aufgrund ihrer Grausamkeit ist die Stopfleberproduktion in Deutschland und in den meisten EU-Staaten verboten, Import und Verkauf von Stopfleber(-produkten) sind aber erlaubt. In Spanien, Ungarn, Bulgarien, Belgien und vor allem in Frankreich darf Stopfleber weiterhin produziert werden. In Frankreich ist die Stopfleber gar ein nationales und gastronomisches Kulturerbe und damit ausgenommen vom französischen Tierschutzgesetz.
Besonders in der Weihnachtszeit stehen Gänse in Deutschland auf dem Speiseplan. Rund 97% der Tiere werden dabei aus Polen und Ungarn importiert. In Polen ist die Stopfmast zwar auch verboten, in Ungarn aber nicht. Das Fleisch der Gänse, die in Ungarn gehalten werden, ist oft nur ein Nebenprodukt der lukrativeren Stopfleberproduktion. Verkauft werden diese Gänse aber natürlich nicht als “Stopfgänse”, sondern oft als „Hafermastgans“ oder „Gans aus bäuerlicher Haltung“. Erfahre mehr: 
https://www.facebook.com/photo/?fbid=482034703968089&set=a.415409480630612
Obgleich die Stopfmast wohl eine der grausamsten Praktiken ist, die die moderne Tierhaltung zu bieten hat, bedeutet das nicht, dass die anderen Gänse, welche dem reinen Fleischverzehr dienen sollen, nicht qualvoll gehalten werden. Selbst bei der sog. Weidemast haben die reinlichen Wasservögel fast nie Zugang zu ausreichend Wasser, das sie aber für die Körperpflege benötigen. Fehlender Wasserzugang kann zu Verhaltensstörungen wie dem “dry-washing” führen. Dabei versuchen die Tiere, sich mit Erde und Sand zu putzen, wodurch das Gefieder verschmutzt wird und kahle Stellen entstehen können.
Gänse wollen Leben! Verzichte also bitte nicht nur auf Stopfleber, sondern auf alle “Produkte” von Gänsen und anderen Tieren. Sprich gerne auch mit deinem Umfeld über das Leid der “Weihnachtsgänse”. Wusstest du, dass Gänse sehr gesellige und treue Vögel sind, die mithilfe zahlreicher Laute und Bewegungen kommunizieren und um verstorbene Partnertiere trauern? Wenn du an Feiertagen weiterhin einen Festtagsbraten essen möchtest, probiere doch mal eines dieser veganen Rezepte: Veganer Braten: 3 einfache Rezepte "Braten"- Alternativen - Utopia.de
Bitte weitersagen !
Quellen:
Stopfleberproduktion • Albert Schweitzer Stiftung (albert-schweitzer-stiftung.de)
Foie gras: Das große Leid der Gänse und Enten für Stopfleber (peta.de)
ᐅ Foie gras - die umstrittene Delikatesse aus Frankreich (paradisi.de)
"Abfallprodukt" Weihnachtsgans: Tierleid zum Fest - [GEO]
Gänse • Albert Schweitzer Stiftung (albert-schweitzer-stiftung.de)