🍻 „O’zapft is!“ heißt es ab heute wieder in München!

🙌💚 In den letzten Jahren ist auch auf dem Oktoberfest ein Wandel zu spüren – in nahezu jedem Festzelt finden sich vegane Gerichte und auch an den Ständen gibt es zahlreiche vegane Auswahl.

🌱 Daher haben wir für euch einen veganen Wiesn-Guide zusammengestellt, wo ihr auf der Wiesn 2024 vegan essen könnt:

Armbrustschützenzelt:

• Böhmischer Eintopf mit grünen Linsen, Karotten und Kartoffeln
• Würziges Seitangulasch mit handgedrehtem Kartoffelknödel

Ammer Wiesntraditionszelt:

• Gemüsestrudel mit veganem Sauerrahm und Schnittlauch
• Brotzeitschmankerl: Bio-Hummus, Bio-Zwiebelschmalz, Bio-Rote Beete-Meerrettich-Aufstrich, Bio-Schnittlauch, Bio-Essiggurken, Bio-Margarine, Bio-Radi, Bio-Radieserl
• Salat mit Bio-Linsenbällchen und Bio-Sour Cream
• Bio-Erden-Bürger mit Bio-Cashew-Blackbean-Patty und Pommes
• Loaded Pommes mit Bio-Erbsenguacamole, Bio-Sour Cream, Bio-Tomatensalsa
• Crème brûlée

Augustiner Festhalle:

• Hummus mit Roten Rüben und Kürbiskern-Schüttelbrot
• Hartweizennudeln mit Tomaten-Gemüse-Bolognese

Boandlkramerei:

• Süßkartoffel-Kürbis-Suppe mit Bio-Kürbis, Süßkartoffel, Kokosmilch, Bio-Sellerie und frischen Kräutern
• Bio-Kürbis gebacken mit herzhaft cremig gerührtem Reis, mit Kirschtomaten, Radieserl und Bio-Rote Zwiebeln
• Blumenkohl gebacken auf gelben Beluga-Linsen mit Curry, veganem Schmand, Radieserl, Blüten und frischen Kräutern

Bräurosl:

• Bayrischer Radi, fein in Spirale geschnitten, mit Schnittlauchbrot
• Knuspertasche: Gemüse mit Maisgrieß im Brickteig gebacken, dazu Rucola und Tomatenragout mit Sojaschmand
• Emmerkorn Pflanzerl, fein gewürzt mit Kräuterpesto und gebratenem Aktivgemüse

Festzelt Tradition:

• Altbayerische Kartoffelsuppe mit Gemüsewürfel, Röstzwiebeln und Croûtons
• Dreierlei vegane Aufstriche – fein, grob und getrüffelt – Radi, Radieserl, Baguette
• Kartoffelgulasch mit Kartoffeln, Schwammerl, Sellerie und Paprika

Fischer-Vroni:

• Speckknödelsuppe: 2 Semmelknödel mit veganem Speck in hausgemachter Gemüsebrühe
• Krautfleckerl: gedünstetes Bayrisch Kraut mit Dunkelbier gelöscht, rescher veganer Speck, breite Nudeln
• Vischpflanzerl mit Kartoffelsalat und Remouladensoße
• 3 Stück hausgemachte Apfelkücherl im Bierteigmantel, in Zimtzucker gewendet, mit Vanillesoße

Goldener Hahn:

• Geröstete Steinpilze auf weißer Bohnencreme mit Kräuterpesto und Grillgemüse
• Tofu-Bowl: Quinoa, Kichererbsen-Linsen-Salat, Paprika, Kirschtomaten, Gurken, Karotten, rote Zwiebeln, Avocado, Blaukraut, marinierter Tofu

Hacker Festzelt:

• Geschmorte Aubergine mit Peperonata, Polenta und Basilikumöl
• Ofenkartoffel mit veganem Kräuter-Sauerrahm, mariniertem Blattsalat, gerösteten Cashewund Kürbiskernen

Hofbräu:

• Currywurst mit Kartoffelsemmel
• Gemüsepflanzerl mit Naturjus und Kartoffelsalat

Käfer Wiesn-Schänke:

• Erdäpfelsuppe mit „Speckbites“ und gebratenen Steinpilzen
• BIO Vegane Alpen-Power: geräucherter Bio Tofu auf jungem Kresse-Salat, mit geballter Kerndlkraft, Erbsenspargel und Passionsfrucht-Chili-Dressing
• Pflanzerl in feiner Pfeffersoße mit Kartoffelschnee und hausgemachten Röstzwiebeln
• Knusprig gebackene vegane Apfel-Rohrnudel mit hausgemachter veganer Vanillesoße

Kufflers Weinzelt:

• Cremige Kürbissuppe mit zartem Duft von Curry und Kokos, verfeinert mit steirischem Kernöl
• Ganze Artischocke, lauwarm serviert zum Zupfen, mit hausgemachter Senf-Vinaigrette als Dip
• Légumes grillés – Mediterranes “Rette mich Gemüse”: gegrillte Artischockenböden, Auberginen, Paprika, Zucchini und Fenchel, mit Olivenöl und Kräutern verfeinert – lauwarm serviert mit Baguette
• Vegadellen: Pflanzerl mit veganer Cognac-Pfefferrahmsoße und Kartoffelpüree
• Traditionelles Selleriegulasch: saftig geschmorte Sellerie- und Apfelwürfel mit Brezenknödel
• „Rette Mich“-Pasta: fruchtige Tomatensauce aus köstlichen, aber krummen, verformten Tomaten aus dem Umland zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
• Vegane Bratwurst an Zwiebelsoße, dazu Kartoffelbrei 
• Wok Gemüse: Thai-Gemüse und Shiitakepilzen in Sojaglasur, dazu Duftreis
• Schokoladenmousse mit Sauerkirschsoße

Löwenbräu:

• Gemüsestrudel auf Tomaten-Basilikum-Ragout mit gerösteten Pfifferlingen

Münchner Stubn:

• Rote Bete-Süsskartoffel-Gnocchi mit Kokos-Chili-Sauce

Museumszelt:

• Gebackener Tofu mit Paprika-Kartoffelgemüse
• Veganes Schnitzel mit hausgemachetem Kartoffelsalat
• Vegane Currywurst mit Pommes

Ochsenbraterei:

• Veganer Brotzeitteller: Feinkostsalat wie Fleischsalat nach Lyoner Art, Streichwurst, Chili-Landjäger, Essiggurkerl, Bio-Radi, Butter, 2 Scheiben Bio-Sauerteiglaib
• Zwiebelrostbraten mit Kartoffelstampf aus Bio-Kartoffeln, Bratensoße und Röstzwiebeln
• Bratwurst mit Kartoffelstampf aus Bio-Kartoffeln, Butterbrösel, Champignon-Majoran- Bratensoße, junge Bio-Lauchzwiebelringe
• Schwammerlgulasch mit Pulled auf Erbsen-Basis mit Kartoffelknödel

Paulaner Festzelt:

• Currywurst mit scharfer Soß‘, Röstzwiebel und Kartoffelwedges

Poschners:

• Kürbis-Gemüseragout, im Bio-Bayern Hokkaidokürbis serviert, mit Rosmarinkartoffeln

Schottenhamel:

• Veganes Gulasch von Muskatkürbis und Süsskartoffel mit Bio-Linsen und Bio Bayern-Urkorn vom Chiemsee

Schützen-Festzelt:

• Gebratenes Pfannengemüse mit Pilzen, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Kokos-Currysauce, Mango, Reis
• Pikantes Kartoffelgulasch mit Zwiebeln, Paprika, Mandelmilch, Kräuter
• Veganes Menü mit Vorspeisenbrett, Pfannengemüse und Apfelstrudel

Wiesn Guglhupf:

• Marzipanguglhupf
• Bananen-Schoko Guglhupf

🛖 Auch an den Ständen finden sich zahlreiche vegane Möglichkeiten, z.B.:

• Feinkost Althuber: Leberkäs, Fleischpflanzerl, Schnitzel, veganer Alpen- und Bayernburger
• Baumstriezel
• Alpenstangerl / Churros
• vegane Schokofrüchte

💚 Wir wünschen dir viel Spaß beim veganen Wiesn-Besuch!

Quelle: Aktuelle Speisekarten der Wiesnzelte