Oktoberfest 2023 - die “Wiesn” geht auch vegan
Servus! Das bayerische Traditionsfest - die “Wiesn” - ist bereits in vollem Gange. Die bayerische Küche ist bekanntlich recht fleischlastig, jedoch findet in den letzten Jahren ein Wandel in der hiesigen Gastronomie statt. Zum Glück!
Dieses Jahr zeigt sich noch deutlicher: die Wiesn kann auch anders – und zwar vegan! Die Festzelte haben das vegane Angebot ordentlich aufgestockt. Vorreiter sind dabei das Herzkasperlzelt und das Ammerwiesnzelt. Doch auch die anderen Zelte haben das ein oder andere Schmankerl zu bieten. Ein paar Highlights von Stand und Zelt haben wir euch hier aufgelistet, damit ihr auch garantiert nicht hungrig von der Wiesn geht (oder torkelt).
Herzhafte Stände: Für alle, die gerne etwas Herzhaftes möchten, gibt es zum Beispiel den Alpenburger von Anthuber “Altbayrische Spezialitäten” oder eine vegane Variante der belegten Semmel beim “Münchner Bauern Stadl” und der “Münchner Wurstbraterei”. Die traditionelle Bratwurst in der Semmel ist ebenfalls in vegan zu finden und auch die klassische Wiesnbrezn geht natürlich immer und überall.
Süße Stände: Wer es lieber süß mag, wird auf der Wiesn ebenfalls fündig. Unsere persönliche Empfehlung sind die Baumstriezel bei “Triskas Baumstriezel”. Aber auch Schokofrüchte mit Zartbitterschokolade oder veganer Schoki bei "Kübler Fruchtige Köstlichkeiten", Alpenstangerl, bekannt als Churros, bei der “Alpenstangerl Churros Trabe” oder gebrannte Mandeln finden sich in den zahlreichen Ständen auf der Wiesn.
Zelte: Heuer hat jedes große Festzelt zumindest ein veganes Gericht auf der Karte. Unsere Favoriten sind dabei das Herzkasperlzelt (u.a. Rahmgeschnetzeltes, Sojamedaillons in Dunkelbier-Zwiebelsauce, Schokomousse mit hausgemachtem Vanilleeis und Beeren) und das Ammerwiesnzelt (u.a. veganes Brotzeitbrettl, Burger mit hausgemachtem Bio-Sonnenblumenburger , Schokoguglhupf mit roter Grütze). Aber auch einige kleinere Zelte gehen mit der Zeit (z.B. Hühner- und Entenbraterei Ammer, Goldener Hahn, Heimer Entenbraterei oder Wiesn Guglhupf). Denn die Zukunft isst vegan
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